在霍尔木兹海峡依旧未能恢复通行的当前，全球粮食警报已经拉响。
联合国粮农组织（FAO）发布的最新食品价格指数（FFPI）显示，4月平均为130.7点，较3月修正后的水平上升2.1点，涨幅约1.6%。该指数目前已连续三个月环比上涨。当月，植物油、肉类和谷物价格指数不同程度上扬，而食糖和乳制品价格有所下跌。
与历史水平相比，4月食品价格指数较去年同期高出2.5点，涨幅约2.0%，但较2022年3月俄乌冲突爆发后的历史峰值（160.3）低29.6点。
世界银行在4月发布的《大宗商品市场展望》中称，到目前为止，中东冲突对食品大宗商品市场的影响有限，并没有像2022年俄乌冲突爆发初期主要谷物和油料作物出口国的出口中断立即引发了食品涨价。然而，中东冲突长期化或激烈化，叠加极端天气（包括可能出现的强厄尔尼诺现象）或者生物燃料需求增强，都可能将食品价格推高至预测值之上，加剧脆弱地区的粮食不安全问题。
植物油涨幅最大
从细分类别看，粮农组织植物油价格指数4月涨幅最猛。该指数4月平均为193.9点，环比涨幅达10.9点，已升至2022年7月以来最高水平。
其中，棕榈油、大豆油、葵花籽油和菜籽油价格全面上涨，推动指数持续攀升。FAO首席经济学家马克西莫·托雷罗·库伦Torero Cullen)表示，植物油价格的上涨缘于美伊冲突导致的能源成本上升，能源成本上升反过来推高了使用有机材料（如富含油脂的植物）制成的生物燃料的需求。
与此同时，全球主要产出国出口供应受限也是此次植物油价格集体上涨的主要推手：比如印尼下调棕榈油出口配额，黑海地区葵花籽油出口物流受阻，再加上加拿大干旱天气持续影响菜籽产出预期，多重供给收缩预期共同拉动国际植物油价格抬升。
同样处于上涨的还有谷物价格指数。该指数4月平均为111.3点，环比上涨0.9点，主要缘于除高粱和大麦之外的谷物价格普遍走高。FAO表示，美国部分地区的干旱以及澳大利亚低于预期的降雨，是导致谷物价格走高的因素之一。
美伊冲突的外溢效应也在冲击着谷物价格。以小麦为例，能源成本的高企及霍尔木兹海峡实际封锁引发的肥料价格上升，促使农民转向肥料用量较少的作物，市场由此预期2026年小麦播种面积将收缩，进一步支撑了小麦价格。
肉类价格指数4月平均为129.4点，环比上涨1.6点，涨幅约为1.2%，同比上升7.8点，创下历史新高。国际市场需求强劲以及部分地区物流运输受阻，是导致肉类价格在4月走高的主要原因。
此外，乳制品与食糖价格指数4月均走低，前者环比下降1.3点，后者环比下降4.3点。FAO认为，4月上述品类的跌幅主要缘于全球市场供应充沛。
未来走势如何
在FFPI最新指数发布之际，霍尔木兹海峡硝烟再起。“随着时间的推移，风险可能以不同方式逐一显现——高昂的化肥价格可能迫使农民大幅减少施用量或改种对化肥需求较低的作物。这可能降低未来作物产量、缩减粮食供应，并进一步推高价格，从而传导至整个农产品市场体系。”世界银行在4月《大宗商品市场展望》（下称“展望”）中分析道，“霍尔木兹海峡作为全球能源贸易的关键航道，一旦局势持续升级引发航运受阻，不仅会抬升能源与粮食运输成本，还会直接扰乱全球农产品贸易供应链，放大原本就存在的供应偏紧压力。”
世界银行预计，2026年化肥价格预计上涨31%，在2000年以来的涨幅排名中，暂时位居第六。受中东冲突影响，世行预计，未来全球范围内的化肥可负担性将进一步恶化。化肥可负担性指数通常反映化肥价格与农作物价格的比率。高于1表示农民用作物收入可购买更多化肥（负担能力更强），低于1则表示负担能力减弱。目前该指数已处于负值区域，表明农民实际购买力被侵蚀。
世行认为，随着出口恢复和新增全球供应量上线，预计化肥价格将在2027年回落。不过，价格仍面临上行风险，包括能源价格涨幅可能超预期、霍尔木兹海峡运输受限的长期化带来的进一步生产和贸易中断，以及对所有相关材料生产和出口设施尚未确定的破坏程度。“当前，对于全球农产品市场而言，各类不确定性因素的叠加会进一步加剧市场投机情绪，推动农产品价格持续偏离合理区间，给全球粮食安全带来更大挑战，尤其是对低收入粮食进口国的供应稳定构成更严峻的威胁。”世行在展望中分析道。
世界粮食计划署（WFP）预估，若冲突长期持续，今年可能新增4500万人面临严重粮食不安全状况。其中，高度依赖中东能源和化肥进口的中低收入国家将受到最直接的冲击。
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